Barcelona Culinary Hub inicia una nueva etapa con Martín Berasategui
La escuela superior de gastronomía refuerza su proyecto académico con el liderazgo del chef español con más estrellas Michelin
Barcelona, 24 de marzo de 2026, Planeta Formación y Universidades impulsa una nueva etapa para Barcelona Culinary Hub con la incorporación del reconocido chef Martín Berasategui, dando lugar a la evolución del proyecto bajo la nueva denominación Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui.
Este hito marca un paso estratégico en la consolidación internacional de la escuela superior de gastronomía, que desde su creación en 2022 se ha posicionado como un referente en formación culinaria conectando la innovación con la realidad del sector.
Una alianza para impulsar la excelencia gastronómica
La colaboración entre el chef y Planeta Formación y Universidades refuerza la propuesta académica del centro, integrando la filosofía culinaria de Berasategui en sus programas formativos. Su enfoque —basado en el respeto al producto, la precisión técnica y la creatividad— pasa a formar parte del ADN académico de la institución.
Tal y como señala el propio Berasategui: “Juntos, somos mejores. Este proyecto nace con la voluntad de formar a las nuevas generaciones desde el rigor, el respeto al producto y la pasión por el oficio.”
Por su parte, Carlos Giménez, CEO de Planeta Formación y Universidades, destaca que esta alianza supone “un salto cualitativo” en el proyecto, consolidando una formación gastronómica de excelencia con vocación global.
Barcelona Culinary Hub, centro adscrito a la Universitat de Barcelona, ofrece una formación integral que abarca desde Formación Profesional hasta Grados y Másteres en áreas como Alta Cocina, Pastelería, Food & Beverage o gestión gastronómica. Además, el modelo académico está diseñado para formar profesionales capaces de liderar un sector en constante transformación, abordando retos clave como la sostenibilidad, la innovación y la evolución del negocio gastronómico.
Como parte de esta nueva etapa, la dirección técnica de la escuela será asumida por Philippe Labbé, colaborador cercano de Berasategui. Su incorporación, garantizará la implementación del modelo culinario del chef dentro del marco del Comité de Excelencia Académico-Culinaria.
El lanzamiento de esta nueva etapa se ha celebrado en un acto institucional en la escuela Barcelona Culinary Hub, contando con la presencia de destacadas autoridades como el Salvador Illa, Presidente de la Generalitat de Catalunya, David Quirós, alcalde de l'Hospitalet y José Creuheras, Presidente del Grupo Planeta y Atresmedia.
