Le Barcelona Culinary Hub participe au Science and Cooking World Congress 2024
Les étudiants de la troisième année du Grado Universitario de Dirección y Gestión Gastronómica du Barcelona Culinary Hub, une institution appartenant à Planeta Formación y Universidades, ont participé à une activité pratique lors du prestigieux congrès Science and Cooking World Congress (SCWC), qui s'est tenu dans le Bâtiment Historique de l'Universitat de Barcelona. Les étudiants ont réalisé un atelier de neurogastronomie avec Fermina Pérez, professeur à l'université, dans le but de permettre aux plus de 60 participants d'explorer les effets de la perception sensorielle sur l'expérience culinaire.
En tant que sponsor de l'événement, Barcelona Culinary Hub renforce son engagement en faveur d'une méthodologie éducative de pointe axée sur l'intégration de la science et de la créativité culinaire. Ces initiatives permettent aux étudiants d'élargir leurs connaissances, de développer des compétences professionnelles et d'entrer en contact avec des experts internationaux, contribuant ainsi à l'avancement d'une gastronomie plus professionnelle, durable et innovante.
Lisez l'article complet sur le site web du Barcelona Culinary Hub.
